元旦なので雑煮

元旦に雑煮を作るなんて何十年ぶりだろう。いつもはパンだったり、パスタだったり特別なことをしない。義姉が元気だった頃は百貨店やコンビニから運ばせたお節の一部をカミさんがもらって帰ってきた。正月らしいことをしない我が家を不憫… 続きを読む 元旦なので雑煮

体調がムチャ悪い、夏バテか

今夜の夕食、赤ワイン付き。○トマトのパスタ:トマト、タマネギ、ニンニク、ドライバジル(生バジルがあれば生の方がいい)、オリーブオイル、塩、コショウのシンプルなパスタ。○アスパラとズッキーニを焼いてオリーブオイルに数時間浸… 続きを読む 体調がムチャ悪い、夏バテか

今晩の夕食はベジタリアン!

少し欠けて不細工だけど絹豆腐のチューブ入りショウガをのせた冷や奴。水茄子の糠漬け。焼き茄子に摺った生姜と削り鰹節をのせた。レンコンのごま油炒め。これらのすべてに醤油を使わないで、左上のオリーブオイルと白ワインビネガーのド… 続きを読む 今晩の夕食はベジタリアン!

アンチョビとケイパーのパスタ

晩飯は最近お気に入りのアンチョビとケイパーのパスタ。それにマグロのカルパッチョを添えた。もちろん冷え冷えの白ワインが欠かせない。パスタにはルコラがほしかったけど、スーパーにルコラがなかったのでベビーリーフで代用した。カル… 続きを読む アンチョビとケイパーのパスタ