カテゴリー: 料理

サバの水煮缶とホウレンソウのトマト味

あり合わせの材料で、思いつくままに作った料理が意外にうまかったのでメモる。写真は半分ぐらい食べてる途中でブログに載せなきゃって撮った（笑）。何かとむちゃくちゃ忙しくてスーパーに買物にも行けない。で、冷蔵庫にある材料で料理… 続きを読む サバの水煮缶とホウレンソウのトマト味

元旦なので雑煮

元旦に雑煮を作るなんて何十年ぶりだろう。いつもはパンだったり、パスタだったり特別なことをしない。義姉が元気だった頃は百貨店やコンビニから運ばせたお節の一部をカミさんがもらって帰ってきた。正月らしいことをしない我が家を不憫… 続きを読む 元旦なので雑煮

体調がムチャ悪い、夏バテか

今夜の夕食、赤ワイン付き。○トマトのパスタ：トマト、タマネギ、ニンニク、ドライバジル（生バジルがあれば生の方がいい）、オリーブオイル、塩、コショウのシンプルなパスタ。○アスパラとズッキーニを焼いてオリーブオイルに数時間浸… 続きを読む 体調がムチャ悪い、夏バテか

今晩の夕食はベジタリアン！

少し欠けて不細工だけど絹豆腐のチューブ入りショウガをのせた冷や奴。水茄子の糠漬け。焼き茄子に摺った生姜と削り鰹節をのせた。レンコンのごま油炒め。これらのすべてに醤油を使わないで、左上のオリーブオイルと白ワインビネガーのド… 続きを読む 今晩の夕食はベジタリアン！

アンチョビとケイパーのパスタ

晩飯は最近お気に入りのアンチョビとケイパーのパスタ。それにマグロのカルパッチョを添えた。もちろん冷え冷えの白ワインが欠かせない。パスタにはルコラがほしかったけど、スーパーにルコラがなかったのでベビーリーフで代用した。カル… 続きを読む アンチョビとケイパーのパスタ

イワシの蒸し炒め

イワシの蒸し炒め。ウロコを取り塩を振っただけのイワシを頭も落とさずに厚手のステンレスフライパンに並べて、日本酒を少し振ってフタをして加熱しただけ。レモン汁をかけ、さらにタバスコハラペーニョソースもかけて食べた。この調理法… 続きを読む イワシの蒸し炒め